日記


by y-tukide

プロフィールを見る
画像一覧

カテゴリ

全体
街道を行く
かくれ里を行く
かいわい
散歩
早朝散歩

鉄道ブラ旅

水汲み
お知らせ
建物探訪
見学会・イベント
仕事色々
お寺の山門再生工事
伝統工法町屋改修技術を学ぶ
奥村先生とまことさん
雑誌掲載
我が社の年賀状
研修
お茶会
宇治川花火大会
天満天神繁昌亭
大相撲宇治場所
社員旅行
引っ越し
夏休み
お正月
我が家のツバメ
季節の花色々
未分類

以前の記事

2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月

フォロー中のブログ

最新のトラックバック

ライフログ

検索

タグ

(1)

その他のジャンル

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

日々の出来事
近畿

画像一覧

京都祇園「前田」

祇園新地甲部歌舞練場の近くに、弊社が設計施工で9月にオープンした京料理の店「前田」が家庭画報12月号に掲載されました。
e0164563_9565554.jpg


オーナーの前田さんは、京料理の店「櫻川」で15年間板前をされ、料理長もされていた方で、海外でも働かれた経験豊な持ち主です。
10席のカウンター席のみの小さな店で、前田さんが包丁を握り、素材と旬の味を活かした創意あふれた料理を食べさせてくれます。
おまかせのコース料理なのですが、酒を飲む人飲まない人など、その人にあった料理が一品一品だされます。
また客の食べ方を見はかりながら、絶妙なタイミングで料理を出してくれます。
料理が盛り付けされた器にもこだわりがあり目を楽しませてくれます。
酒もビールから日本酒、ワイン、焼酎とうまい酒を取り揃えられてあり、酒好きの私にはたまりません。
e0164563_957770.jpg


前田さんは、たまたま弊社のスタッフである山﨑と学生時代の友人で、その山﨑が依頼を受け、設計から打合せ現場監督をし完成させました。

ちょっとお店を紹介します。
まずは夕暮れをむかえ灯りがともされた玄関。
e0164563_957465.jpg

e0164563_9454093.jpg


店の前室となる土間には、李朝時代の家具が置かれています。
e0164563_9454562.jpg

e0164563_9455749.jpg

e0164563_9455719.jpg


店の顔となるカウンターの天板は、巾70cm、厚み7cm、長さ8mの南洋桜の一枚物です。
e0164563_9461767.jpg


ガスコンロの横にある現場施行の炭床は墨入りの漆喰で仕上げました。
そしてその背後のタイルは、前田さん、山﨑の共通の親友である陶芸家が焼かれた陶器タイルです。
そしてその陶芸家のご自宅も今年、山﨑が担当し施行させていただきました。
e0164563_9461774.jpg


吉野杉の赤身の柾板を使い仕上げたバックカウンター。
e0164563_9463198.jpg


是非、一度「前田」にお越しください、創意あふれたもてなしの京料理を堪能していただけると思います。
「前田」京都市東山区祇園町南側570-118
    電話:075-525-5577 
    営業時間:18時~21時 日曜定休日
*予約制 (夜)1万5750円 (昼)8,400円~ 昼は予約あるときのみ営業

e0164563_9463425.jpg

by y-tukide | 2012-11-12 10:33